C A R T A
On el producte de temporada
i proximitat són els protagonistes!
ENTRANTS FREDS
AnXOVA sobre PASTA DE FULL I oveLLa guirra
(1 · 4 – 7 ) ANXOVA 00, PASTA DE FULL CARAMEL·LITZAda I CREMÓS D’OVELLA
4,80 €/UD
ENSALADILLA RUSSA
(3 · 4) Ensaladilla ruSsa clÀSsica
9,50 €
SÈpia maIonesa AMB OLI verd
(3 · 4) SÈpia AMB maIonesa, OLI verd I un toC de piparrEs
15,00 €
ENSALADA DE TOMACA
TOMAQUES, CEBA TENDRA I BROTS
9,50€
TAULA DE FORMATGES
( 4 ) DEGUSTACIÓ DE 5 FORMATGES artesans VALENCIANS
14,50€
Tartar de TONYINA rojA I titaina
( opció de suplement de tOFONA + 7,00€ )
(4) tartar de TONYINA rojA aMANIT AMB un cremÓS de titaina
18,00 €
Steak tartar VEDELLA
( opció de suplement de tOFONA + 7,00€ )
(1 · 3 · 10) Steak TARTAR de vEDELLA madurada, toRRADES de pa I CREÏLLES frEGIDES
22,00 €
ENTRANTS CALENTS
Croqueta de PERNIL IBERIC
(1 · 3 · 7) PERNIL 100% IBERIC
3,50 € / UD
MANDONGUILLES D´ABADEJO
(1 · 3 · 4 . 7) RECOMANAT PER A 2 PAX
8,00 €
All i pebre DE GAMBA blanca
(2) CremÓS d’allipebre AMB GAMBA blanca I CREÏLLA confitada
16,50 €
CALAMAR DE PLATJA
(13) CALAMAR DE PLATJA PLANXAI CREMOS DE TINTA
17,00 €
GAMBA ROJA
(2) GAMBA ROJA PLANXA O BULLIDA
S / M €
CanelÓ D´ANEC I FOIE
(1 · 3 ·7) canelÓ D´ANEC AMB FOIE
13,50 €
«MOLLETE» de Brascada
(1 – 3 ) Solomillo de vEDELLA, PERNIL ibÈric I cebA caramel·LiTZADA
10,50 €
ARROSSOS I FIDEUAES
PER ENCÀRREC
PAELLA VALENCIANa
pollASTRE, conILL, caraGOLS, BAJOCA, BAJOCÓ I romer
19,50 €
PAELLA DE PUTXERO
pollASTRE, pilota de putxero, CIGRONS, CARLOTA, blanquet I BOTIFARRA
19,50 €
ARROS AL FORN EN PAELLA
COSTELLA, CANSALA, TOMATA CREILLA, CIGRONS I BOTIFARRA
19,50 €
SENYORET
(2 · 4) gamba
17,00 €
NEGRE
(2 · 4) SEPIETES
17,00 €
ARRÒS DE LLOTJA
(2 · 4) peIX de lLOTJA I GAMBA
22,00 €
FideuÀ de cigala I gamba
(2 · 4) CIGALA I gamba
22,00 €
* MÍNIM PER A 2 PERSONES, MÀXIM DOS ARROSSOS PER TAULA.
CARN
Presa ibÈrica · el entorro
D.O. Salamanca
18,00 €
RELLOM de vaca I FOIE
RELLOM DE VACA AMB FOIE I SUC DE CARN
26,00 €
XULLA VACA (lLOM alt o llom baix)
45 dIES maduració
6,50 € /100G
escollix la teua guarnicó
Creilles frexides / pimentons de poiquillo confitats
4,00€
PEIX
Peix fresc de llotja
(4)
Preu segons disponibilitat
* Pregunta pel nostre peix del dia fora de carta!
ELS NOSTRES POSTRES
TORTA DE xocolata
(1 · 3 · 7 · 8) TORTA DE XOCOLATA AL FORN
6,50 €
«TORRIJA» caramel·LiTZada AMB GELAT de llet merengada
(1 – 3 · 7 · 8) LLESQUETA EN OU marcada a la planXA amb mantega i llet merengada
6,50 €
TORTA DE FORMATGE
(3 · 7 · 8) TORTA DE FORMATGE AL FORN ( RECOMANADA PER A 2 P.)
9,50 €
TORTA DE poma
(3 · 7 · 8) TORTA DE POMA FETA AL FORN ( RECOMANADA PER A 2 P.)
9,50 €
MilFULLs de XocolatA
(1 · 3 · 7) PASTA DE FULL caramel·LiTzadA amb crema i xocolata
6,50 €
Plat de GlÒria
(3 · 7 · 8) bESCUIT (TORRIJA) d’AmeTLLA «BORRATXO», merengA AMB crema I GELAT d’AMETLlES
6,50 €
FRUTA DEL DIA
6,50 €
TAULA DE FORMATGES
( 4 ) DEGUSTACIÓ DE 5 FORMATGES artesans VALENCIANS
14,50€
¡COMPTE AMB ELS AL·LÈRGENS!
¿MaridEM?
A la nostra bodega descobriràs més de 100 tipus de begudes, des de la nostra selecció de cerveses a la de champagne, així com tots els nostres vins: negres, rosats, blancs, espumosos i dolços. ¿Amb quin et quedes?